Gà rán ở Hàn Quốc không chỉ là đồ ăn nhanh mà là một thói quen: tối thứ Sáu, xem bóng đá, đi chơi sông Hàn, người Hàn đều gọi gà. Món gà rán ăn kèm bia có tên riêng là chimaek (chi từ "chicken", maek từ "maekju" là bia). Bài này giúp bạn gọi đúng vị, biết giá tham khảo và chọn nơi ăn hợp với nhóm mình.
Các vị gà phổ biến
- Huraideu (gà rán giòn): vị nguyên bản, vỏ mỏng giòn, không cay. Hợp trẻ nhỏ và người không ăn cay.
- Yangnyeom (gà sốt): phủ sốt ngọt cay làm từ tương ớt gochujang, tỏi, đường. Thường hơi cay, ngọt nhiều hơn cay.
- Ganjang (gà sốt xì dầu tỏi): mặn ngọt, không cay, rất hợp khẩu vị người Việt.
- Gà phủ bột phô mai, gà mật ong: mỗi chuỗi có một vị riêng, nên xem ảnh trên thực đơn.
Không ăn được cay thì gọi huraideu hoặc ganjang. Thêm mẹo gọi món không cay ở bài Không ăn cay được thì ăn gì ở Hàn Quốc.
Gọi món thế nào
- Gà thường bán theo con (một con khoảng 2–3 người ăn), một số quán có nửa con.
- Banban (반반) nghĩa là "nửa nửa": một phần chia đôi hai vị, ví dụ nửa giòn nửa sốt. Đây là cách gọi hay nhất cho lần đầu, thường đắt hơn một chút so với một vị.
- Chọn thêm loại thịt: cả con có xương, hoặc chỉ đùi, cánh, hoặc không xương (sunsal).
- Kèm gà luôn có một bát nhỏ củ cải ngâm chua ngọt (chikin-mu) để đỡ ngấy, hết thì xin thêm.
Giá tham khảo
- Một con gà ở các chuỗi lớn thường khoảng 20.000–25.000 won, có quán và có vị cao hơn.
- Bia tươi tính theo cốc, giá khác nhau theo quán và cỡ cốc.
- Giá tăng theo năm và khác nhau theo khu, nên xem thực đơn trước khi gọi. Cách tính ngân sách ăn uống ở bài Chi phí du lịch Hàn Quốc tự túc.
Ăn ở đâu
- Quán gà (hof): quán chuyên gà và bia, mở tới khuya, có ở mọi khu như Hongdae, Gangnam, Myeongdong. Đông vui, hợp nhóm bạn.
- Mang về khách sạn: hợp gia đình có trẻ nhỏ. Gọi ở quầy, nói "pojang" (gói mang về) và chờ khoảng 15–20 phút vì gà chiên mới.
- Công viên bờ sông Hàn: người Hàn hay trải bạt ngồi ăn gà buổi tối. Ứng dụng giao đồ ăn thường cần số điện thoại Hàn và tiếng Hàn, nên người đi lần đầu dễ nhất là mua sẵn mang ra. Xem thêm bài Seoul về đêm đi đâu.
- Quầy gà ở chợ: một số chợ truyền thống bán gà rán theo hộp, giá mềm hơn.
Mẹo nhỏ
- Gà Hàn thường to và nhiều, nhóm 2 người gọi một con là đủ, ăn chưa no thì gọi thêm.
- Không cần tip. Trả tiền ở quầy khi ra về.
- Uống bia thì đi về bằng tàu điện hoặc taxi, xem giờ chuyến tàu cuối trước khi ngồi lâu.
- Ăn ở công viên: mang rác về hoặc bỏ đúng chỗ phân loại, đừng để lại trên bãi cỏ.
Đọc thêm
Đi nhóm đông và muốn có người địa phương dẫn tới quán gà ngon, gọi món giúp? Tìm Hướng dẫn viên nói tiếng Việt trên WanderNao.
Ảnh: KOREA.NET (CC BY-SA 2.0); Startandstar (CC0); Startandstar (CC0); Sgroey (CC BY-SA 4.0); Fumikas Sagisavas (CC0) — qua Wikimedia Commons, đã thu nhỏ kích thước.
