Ẩm thực là lý do nhiều người quay lại Hàn Quốc. Tin tốt cho du khách Việt: khẩu vị khá gần, cơm vẫn là món chính, và ăn ngon không cần vào nhà hàng đắt tiền. Dưới đây là 12 món nên thử, nơi ăn và vài quy tắc bàn ăn giúp bạn tự tin bước vào bất kỳ quán nào.
Món cơm và canh
- Bibimbap: cơm trộn rau củ, trứng và tương ớt gochujang. Loại đựng trong thố đá nóng (dolsot bibimbap) có lớp cơm cháy giòn ở đáy.
- Kimchi jjigae: canh kimchi hầm thịt heo và đậu phụ, ăn với cơm trắng. Món "cơm nhà" quen thuộc nhất của người Hàn.
- Sundubu jjigae: canh đậu phụ non cay, thường có hải sản, đập trứng sống vào khi còn sôi.
- Samgyetang: gà non hầm sâm nhồi gạo nếp, vị thanh, không cay. Rất hợp với người lớn tuổi và trẻ nhỏ.
Món nướng và gà rán
- Samgyeopsal: ba chỉ heo nướng tại bàn, cuốn rau với tỏi và tương. Nhiều quán yêu cầu gọi từ hai suất trở lên.
- Galbi: sườn bò hoặc sườn heo ướp ngọt, dễ ăn với mọi lứa tuổi.
- Chimaek: gà rán ăn kèm bia. Có loại rán giòn thường và loại sốt cay ngọt (yangnyeom).
Món mì
- Kalguksu: mì sợi cắt tay nấu nước dùng nóng, phổ biến ở khu Myeongdong.
- Naengmyeon: mì lạnh sợi dai, nước dùng ướp đá, món mùa hè.
Đồ ăn đường phố
- Tteokbokki: bánh gạo sốt cay ngọt. Mức cay khá cao so với khẩu vị Việt, nên thử một phần nhỏ trước.
- Gimbap: cơm cuộn rong biển, tiện mang theo khi đi tham quan.
- Bindaetteok và hotteok: bánh xèo đậu xanh rán giòn và bánh rán nhân đường quế.
Ăn ở đâu?
- Chợ Gwangjang: khu chợ truyền thống lâu đời, nổi tiếng với bindaetteok và gimbap mini. Ngồi ghế dài quanh quầy, gọi món bằng cách chỉ tay.
- Myeongdong: phố đồ ăn đường phố buổi tối và các quán kalguksu.
- Chợ Mangwon: ít khách du lịch hơn, giá dễ chịu.
- Hongdae và Ikseon-dong: quán trẻ trung, quán cà phê trong nhà hanok cải tạo.
Quy tắc bàn ăn nên biết
- Món phụ (banchan) miễn phí và thường được thêm khi bạn hỏi. Nước lọc cũng miễn phí, nhiều quán để khách tự lấy.
- Không cần tiền tip. Thanh toán ở quầy khi ra về.
- Nhiều quán gọi món bằng máy đặt ở cửa hoặc tại bàn; hãy tìm nút chuyển ngôn ngữ, hoặc dùng Papago chụp ảnh thực đơn.
- Chờ người lớn tuổi nhất cầm đũa trước; không cắm đũa thẳng đứng vào bát cơm.
Ba câu tiếng Hàn hữu ích
- "An maepge haejuseyo" (안 맵게 해주세요): làm ơn đừng nấu cay.
- "Igeo juseyo" (이거 주세요): cho tôi món này (vừa nói vừa chỉ).
- "Gyesan haejuseyo" (계산해 주세요): cho tôi tính tiền.
Nếu bạn ăn chay, ăn kiêng hoặc bị dị ứng
Nhiều món trông như món chay vẫn dùng nước dùng cá cơm, mắm tôm hoặc thịt. Người dị ứng hải sản, đậu phộng hay cần ăn halal nên chuẩn bị sẵn câu ghi bằng tiếng Hàn để đưa cho quán, và hỏi kỹ trước khi gọi.
Muốn ăn ở những quán người địa phương hay tới, không có thực đơn tiếng Anh? Một Hướng dẫn viên trên WanderNao có thể dẫn bạn đi một buổi "ăn hết một khu chợ" và gọi món giúp cả nhà.
Ảnh: Bgag (CC0); Chloe Lim (CC BY 2.0) — qua Wikimedia Commons, đã thu nhỏ kích thước.
