Nhiều du khách Việt sợ sang Hàn Quốc chỉ toàn món đỏ rực ớt. Thực tế có rất nhiều món Hàn không cay hoặc tự nêm được, hợp với người lớn tuổi, trẻ nhỏ và người dạ dày yếu. Bài này liệt kê các món an toàn và cách nhờ quán nấu bớt cay.
Câu tiếng Hàn nên nhớ
- "An maepge haejuseyo" (안 맵게 해주세요): làm ơn nấu không cay.
- "Deol maepge haejuseyo" (덜 맵게 해주세요): làm ơn nấu bớt cay.
- "Maewoyo?" (매워요?): món này có cay không?
Không phải quán nào cũng chiều được, vì một số món có sốt ớt ướp sẵn. Lưu các câu này vào điện thoại để đưa cho người bán xem, hoặc dùng ứng dụng Papago.
Món cơm, cháo
- Bibimbap: tương ớt gochujang thường để riêng hoặc bạn có thể xin không cho; trộn với nước tương hay dầu mè vẫn ngon.
- Juk (cháo): cháo bào ngư, cháo bí đỏ, cháo gà; hợp bữa sáng và người mệt.
- Gimbap: cơm cuộn rong biển nhân trứng, rau, thịt; tiện mang theo đi chơi.
- Bokkeumbap: cơm chiên, hỏi kỹ nếu là cơm chiên kimchi.
Món canh, súp
- Samgyetang: gà hầm sâm nhồi nếp, vị thanh, tự nêm muối tiêu.
- Seolleongtang, gomtang: canh xương bò hầm trắng đục, tự thêm muối và hành.
- Galbitang: canh sườn bò trong, có miến.
- Kalguksu: mì cắt tay nước dùng cá cơm hoặc gà.
Món thịt nướng và món chính
- Samgyeopsal, galbi: thịt ba chỉ heo, sườn bò nướng tại bàn. Thịt không ướp cay, bạn tự chọn chấm muối dầu mè hay tương. (Galbi thường ướp nước tương ngọt.)
- Bulgogi: thịt bò ướp nước tương ngọt, rất hợp khẩu vị trẻ em.
- Japchae: miến xào rau và thịt, không cay.
- Gà rán Hàn Quốc: gọi vị huraideu (chiên giòn nguyên bản) hoặc ganjang (nước tương tỏi) thay vì yangnyeom (sốt cay ngọt).
Món nên cẩn thận
- Tteokbokki, buldak, jjamppong, nakji bokkeum, dakgalbi: thường khá cay hoặc rất cay.
- Các món canh đỏ jjigae (kimchi jjigae, sundubu) thường cay; với sundubu có thể hỏi loại không cay (hayan, màu trắng) ở một số quán.
- Trong thực đơn, biểu tượng hình quả ớt cho biết độ cay; nhiều quán ghi thêm mức 1–3.
Lỡ ăn cay quá thì sao?
- Sữa hoặc đồ uống từ sữa làm dịu nhanh hơn nước lọc. Cửa hàng tiện lợi nào cũng có sữa chua uống.
- Ăn thêm cơm trắng, trứng hấp gyeranjjim (nhiều quán thịt nướng có món này).
- Người có bệnh dạ dày nên mang sẵn thuốc quen dùng từ Việt Nam.
Đọc thêm
- Ăn gì ở Seoul
- Chợ Gwangjang ăn gì
- Lịch trình Seoul 5 ngày 4 đêm cho gia đình có người lớn tuổi và trẻ nhỏ
Đi cùng ông bà hay trẻ nhỏ và lo chuyện ăn uống? Các Hướng dẫn viên nói tiếng Việt trên WanderNao có thể chọn quán và gọi món giúp gia đình bạn.
Ảnh: Korea.net / Korean Culture and Information Service (CC BY-SA 2.0); Mar del Este (CC BY-SA 4.0); Shene81 (CC BY 3.0); by ayustety (CC BY-SA 2.0); Jordi Sanchez (CC BY-SA 2.0); stu_spivack (CC BY-SA 2.0) — qua Wikimedia Commons, đã thu nhỏ kích thước.
