Chợ Gwangjang ở quận Jongno là một trong những chợ truyền thống lâu đời nhất Seoul, nổi tiếng với dãy quầy ăn ngồi ghế dài ngay giữa lối đi. Đây là nơi lý tưởng để ăn thử nhiều món Hàn trong một buổi với giá bình dân, nhưng cũng là nơi người đi lần đầu dễ lúng túng: quầy nào ngon, gọi thế nào, trả bằng gì.
Đi thế nào, đi lúc nào
- Gần ga Jongno 5(o)-ga (tuyến 1) và ga Euljiro 4(sa)-ga (tuyến 2, 5). Từ khu Dongdaemun đi bộ được.
- Khu quầy ăn mở từ sáng tới tối; nhiều quầy hàng vải, hàng khô đóng cửa sớm hơn và một số nghỉ Chủ nhật. Đông nhất là trưa và chiều tối cuối tuần.
- Muốn ăn thong thả, đi khoảng 10–11 giờ sáng ngày thường.
Những món nên thử
- Bindaetteok (bánh xèo đậu xanh): đậu xanh xay chiên giòn với giá, kimchi, thịt. Món biểu tượng của chợ; quầy xay đậu bằng cối đá trước mặt khách luôn có hàng dài.
- Mayak kimbap: cuộn kimbap nhỏ bằng ngón tay, chấm nước tương mù tạt. "Mayak" nghĩa đen là "gây nghiện", ý nói ăn hoài không chán.
- Yukhoe: thịt bò sống thái sợi trộn dầu mè, ăn với lê. Gwangjang có cả một con hẻm chuyên món này. Người dạ dày yếu, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ nên tránh.
- Tteokbokki và odeng: bánh gạo sốt cay và chả cá xiên trong nước dùng. Nếu không ăn cay được, chọn odeng.
- Kalguksu, mandu: mì cắt tay nước dùng nóng và bánh bao hấp, hợp ngày lạnh và hợp người lớn tuổi.
- Hotteok: bánh rán nhân đường, quế, hạt; ăn tráng miệng, cẩn thận nhân đường rất nóng.
Cách ăn ở quầy chợ
- Nhìn hình hoặc chỉ vào món đang bày, giơ ngón tay báo số phần. Nhiều quầy có thực đơn tranh ảnh, giá ghi rõ.
- Ngồi ghế dài sát nhau với khách lạ là bình thường. Ăn xong thì nhường chỗ, nhất là lúc đông.
- Mang tiền mặt: nhiều quầy nhận thẻ, nhưng không phải quầy nào cũng nhận, và tiền mặt giúp trả nhanh hơn.
- Không cần tip. Nếu thấy giá tính không đúng bảng, lịch sự chỉ vào bảng giá để hỏi lại.
Mua gì mang về
- Kimchi, rong biển, đồ khô: hỏi người bán đóng gói hút chân không để mang lên máy bay. Kimchi tính là chất lỏng/sệt nên phải để trong hành lý ký gửi.
- Khu tầng trên có hàng vải, chăn và hanbok cho trẻ em.
Gợi ý kết hợp
Ăn trưa ở Gwangjang, đi bộ dọc suối Cheonggyecheon về phía tây, ghé Dongdaemun Design Plaza (DDP) buổi tối. Hoặc sáng đi cung Changdeokgung, trưa xuống chợ ăn.
Đọc thêm
Muốn có người dẫn đi ăn đúng quầy ngon và gọi món giúp? Tìm Hướng dẫn viên nói tiếng Việt trên WanderNao hoặc xem các Tour ẩm thực.
Ảnh: Rystheguy (CC BY-SA 4.0); Korea.net / Korean Culture and Information Service (Jeon Han) (CC BY-SA 2.0); bryan... from Taipei, Taiwan (CC BY-SA 2.0); CYAN (CC BY-SA 4.0); Sandra Vallaure (CC BY 2.0) — qua Wikimedia Commons, đã thu nhỏ kích thước.
